餐饮 影响餐厅经营好坏的因素有很多。经过专业餐厅设计的餐厅之所以人气热度一直不减，主要是因为满足餐厅运营中食客的需求。下面，专业餐厅设计公司-品筑设计和大家谈谈专业餐厅设计对餐厅运营有哪些好处。

1、满足精神功能的要求

随着社会的发展和客户的不断变化的心理活动的发展，很难把握用餐者的心理。个性化，多样化的消费趋势，让专业餐厅设计到丰富的文化品味和个性。餐饮业是成功的，竞争的焦点是把握顾客的心理活动，提高心理功能的餐厅空间是餐饮业发展的灵魂，所以用文化素质打动消费者。

2、功能协调方便

在专业餐厅设计布局上，要考虑到服务，客户的数量，所需的设备和建筑物的结构特征。厨房和用餐区的比例适当，与热菜，凉菜，面点厨房和加工业务，营业厅，洗碗协调。设置餐饮区，预测好关其他菜肴的设备和客户的位置占用的空间。应该考虑到用户接入，点菜餐厅，供应茶水，方便客户取饮料和食品的营业收入，考虑到原材料走出厨房，原料加工，蔬菜择菜，收敛的过程菜肴上烹饪和协调，并缩短了前部和后部之间的每个过程步骤的行驶距离，以提高效率。

3、灯光照明适度

餐厅是人们用餐的地方，如果说使用的灯光太过于生猛的话，很容易影响食欲，同时影响视力健康。专业餐厅设计满足了灯光柔和、含蓄两大特点。这样能够给用餐制造一些浪漫气息，从而令身体彻底的放松，使得用餐者用餐愉快。

4、注重感官效应

主要指宣传方面的感官效应，比如一个二层餐厅，一层人少，都去二层就餐了，但相对路过的食客潜在消费人群就是一种不好的感官效应。要避免新客人有这种想法，就要想办法制造感官效应，比如在一层多做宣传，节假日做广告搞活动，比如赠小礼物给路过的小朋友，令其产生要家长进入就餐的想法，抓住孩子的心，就抓住了家长的心。

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