在餐厅设计中如何充分利用中小型的餐厅空间？ -鹿与设计专注连锁餐饮全案设计公司

在餐厅设计中如何充分利用中小型的餐厅空间？

发布时间：2019-04-19 10:26:03浏览次数：144作者：

中小型餐厅的整个空间主要由使用空间、交通空间和工作空间等要素完美组合在一起的整体，作为一个整体，餐厅设计时首要需要解决的就是设计出满足接待客户和方便客户用餐，同时要追求更高的空间审美和艺术价值。

中小型餐厅内部的设计首先是由面积决定的，在北上广深这些大的城市，人口密集，寸土寸金，尤其是在商场地段，租金更加昂贵，一般的中小型餐厅不会有太大的面积由设计师来进行自由发挥，因此从设计上必须考虑整个餐厅空间，如何能够有效的利用空间，餐厅内不能太挤，也不能太宽，需要以客户数量来决定如何利用现有空间。

由于餐厅内部空间的限制，因此许多家居、相关的餐厅设备、软装均应做经济有序的组合，以显示整体的空间形式美。简单的空间配置赋以统一的概念，这样容易因为形式单一而失败；复杂的空间配置赋以变化的理念，但是可能因为松散而失败。如果能够达到配置得当的水平，那就是一个完美的空间组合。在餐厅设计时，要适度的运用家居、软装和餐厅设备，这样才能力求完整而又灵活的空间效果。

在餐厅设计中，一般分有如下几个空间：

1、顾客用的空间，是服务客户，可以利用其用餐空间，如：停车位、座位等；

2、生产用的空间，如：主厨房、冷藏室、配餐间等；

3、管理用的空间，如：入口处的服务台、仓库、办公室等；

4、公共用的空间，如：休息室、卫生间等；