主题餐厅设计应从哪些方面入手

发布时间:2019-06-10 10:55:21浏览次数:2121作者:小鹿

现在主题餐厅在市面上颇受欢迎,其独特的用餐感受成为了吸引客源的重要手段。主题餐厅设计应需要遵循一定的基本原则,下面,专业主题餐厅设计公司-鹿与设计和大家谈谈主题餐厅设计应从哪些方面入手。

1、平面布置

在布置的过程中讲究其中的美感效果,展示出来的搭配特色上还是会越来越多元化的。在比较的时候,其美感效果上还是很不错的。抓住了平面设计的要点来说,不能杂乱无章,这样就会扰乱了其主题的思维和特点。所以在平面布置的过程中还是要体现出其中的美感和效果,展示出来的亮点上还是会越来越多,能够在周围的餐厅或者商圈内会成为了一个很有特色的主题餐厅。

2、凸显表达主题

踊跃运用各种手腕来凸显所要表现的主题,对于于客人来讲,餐厅的环境、总体的作风就是最直接的体验,在餐桌椅的设计或者选购方面,也要尽可能与总体餐厅的主题作风融洽。此外,还要深挖主题文化底蕴,可以通过各种与主题文化相干的陈列、装潢物等来表现。

3、主题符合经营需求

餐厅在确立主题时,应始终站在客人的立场上考虑问题,主题餐厅设计方案首先必须从客人的立场出发,调查分析潜在客人的所有需求,结合餐厅的实际条件,确定应吸引的客源对象。在这基础上,主题餐厅设计对所选定的目标客源进行二次追踪调研,尤其要深入细致分析他们在文化上的要求、经济上的支付能力、消费时间上的充足性,依据分析结果确定所要经营的餐饮主题而策划。

4、主题文化差异性

文化的生命力之一在于鲜明的差异性。这种差异,就饭店产品或服务而言应是全面的,主题餐厅设计不仅包括卖场布置、菜肴糕点、桌椅餐盘、服饰举止等有形的差异,还包括服务方式、个别关照等无形的差异;而这种时尚主题餐厅设计不仅包括设施设备的多寡、优劣、新旧等产品属性上的差异,还包括广告宣传、营销策划等销售环境上的差异。

5、体验性原则

这一设计原则普通餐厅与主题餐厅存在不同的一点,普通餐厅提供的是仅仅是饮食,而主题餐厅提供给顾客的不仅是食物本身,更重要的是用餐过程的体验,人们通过在用餐的过程了解和体验某一主题文化,给人们留下某种记忆,主题餐厅里更多消费的是一种文化,一种体验的过程,一种非物质的无形的精神粮食。


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